Picardie Lait, c’est quoi ?
Picardie Lait est une association de producteurs de lait picards, agréée par le ministère de l’Education Nationale, qui propose aux établissements scolaires, spécialisés et autres, des animations pédagogiques et ludiques autour du lait et des produits laitiers en toute indépendance par rapport aux marques ou à des intérêts particuliers.
Picardie Lait intervient donc sur les trois départements de l’ancienne région Picarde, à savoir : la Somme, l’Oise et l’Aisne.
Ainsi, depuis plus de vingt ans, les animatrices de Picardie Lait sillonnent les routes de ce territoire à la rencontre de différents publics, jeunes et moins jeunes, pour faire découvrir le lait sous toutes ses formes grâce à divers supports pédagogiques innovants et à leur savoir-faire. Lait-Ontine, la mascotte de Picardie Lait n’est jamais très loin et permet aux plus jeunes de plonger dans l’univers ludique propre à la structure.
Picardie Lait est présent aussi occasionnellement sur certaines manifestations agricoles et met en place divers projets exceptionnels lors de temps forts tels que, par exemple, la Semaine du goût.
Nous vous proposons quatre animations de thèmes différents qui peuvent s’adapter sur plusieurs niveaux d’âge :
Le lait : de la vache à la laiterie, Petit-déjeuner, A la découverte des fromages, Expériences autour du lait.
Le lait : de la vache à la laiterie
Retrace tout le parcours du lait, de sa fabrication jusqu’à sa mise en bouteille et sa transformation.
- Toute Petite Section jusqu’aux adultes
- 1h00
Savoir d’où proviennent nos aliments est primordial pour les plus jeunes afin de leur permettre de se construire et de devenir des citoyens et des consommateurs éclairés. Comment fabrique-t-on du lait, quel est le moyen de le « récolter », quel est cet animal si surprenant qu’est la vache, où va le lait après la ferme, comment le met-on en bouteille, que fabrique-t-on avec ? Toutes ces questions trouveront leur réponse grâce à cette animation.
• Pour les classes maternelles (de 3 à 6 ans), des supports très ludiques vont permettre en effet aux enfants de découvrir le trajet du lait, de la vache jusqu’à la bouteille, en découvrant dans un premier temps une ferme laitière puis la laiterie, accompagnés de notre vache Lait-Ontine.
Pour conclure cette intervention, une surprise attend les participants : une vache à taille réelle leur sera présentée. Après cette visite intense, une dégustation de lait et de produits laitiers : fromage, yaourt et crème chantilly est proposée.
• A partir du C.P. (dès 6 ans), cette animation est présentée sous forme de vidéo-projection qui permettra aux plus grands de voir en réel les différents points abordés ci-dessus, agrémentée de vidéos telles que : la rumination, la moisson, la laiterie,…
Durant leur visite, divers matériels leur seront montrés : engins agricoles miniatures, foin, paille ...
Petit-déjeuner
Sensibilise à l’importance du petit-déjeuner et à l’équilibre alimentaire.
- à partir du C.P. jusqu’aux adultes.
- 1h00
Le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée ! Pour autant, les jeunes ont tendance à le négliger : certains le « zappent » totalement, d’autres ont tendance à y manger de tout et n’importe quoi.
Cette animation permet donc de les sensibiliser à l’équilibre alimentaire en leur faisant découvrir les familles d’aliments et leurs apports ainsi que les différents repas de la journée, mais aussi en leur faisant prendre conscience de l’importance de ce premier repas de la journée qu’est le petit-déjeuner.
Ils seront en effet amenés à réfléchir sur ses bienfaits à l’aide de l’animatrice et grâce à des panneaux pédagogiques. Divers objets sont utilisés afin d’appuyer le propos de l’animatrice : aliments factices, puzzle du corps humain pour les plus jeunes, squelette humain, pyramide alimentaire,…
La « formule magique » du petit-déjeuner équilibré, à savoir comment on le compose, leur sera aussi dévoilée : un produit laitier, un fruit, un produit céréalier et boisson obligatoires. Et selon les envies : pourquoi pas un produit plaisir : gras et/ou sucré.
Cette animation ne comporte pas de dégustation, toutefois, du lait et des produits laitiers sont offerts à l’établissement et déposés lors de la venue de l’animatrice, afin que celui-ci puisse éventuellement proposer les jours suivants l’intervention, un petit-déjeuner équilibré aux participants.
A la découverte des fromages
Traite des différents fromages, de leur fabrication et de leurs différentes caractéristiques (formes, couleurs, taille,…).
- à partir de la Petite Section jusqu’aux adultes.
- 1h00
Le fromage est une véritable institution en France, un véritable patrimoine gastronomique, impossible de passer à côté. Ce produit laitier ancestral est présent quotidiennement dans notre alimentation, mais nous n’avons pas pour autant conscience de tout ce qui se cache derrière le produit : l’histoire, la géographie et le savoir-faire de notre pays.
Cette animation permet ainsi de faire découvrir les différentes caractéristiques de nos fromages en passant de sa fabrication à sa dégustation. En effet, pour découvrir cet aliment, le mieux est encore de le manger !
• Jusqu’aux CE2 (7/8 ans), cette animation permet aux enfants de voir les animaux à l’origine du fromage, sa fabrication et ses différentes caractéristiques : formes, couleurs, tailles,… Durant la dégustation ceux-ci sont amenés à respecter le protocole de dégustation et faire ainsi travailler tous leurs sens : la vue, le toucher, l’odorat et le goût.
• A partir du CM1 (8/9ans) les participants travaillent par groupe et en autonomie sur six ateliers ayant chacun une thématique spécifique ! Munis d’un questionnaire, ils sont en situation d’investigation, de réflexion et de partage afin de trouver les informations demandées tout au long du « Parcours de découverte du fromage ».
Une dégustation de quatre fromages est ainsi proposée lors de cette intervention.
Expériences autour du lait
Eclaire sur les différentes transformations du lait par un biais scientifique.
- à partir du CE2 jusqu’aux adultes.
- 1h15
Le lait est un aliment dit complet, fragile et en même temps « extraordinaire », car il donne naissance à de nombreux produits laitiers qui font partie intégrante de notre quotidien. Pour autant la fabrication des laitages est majoritairement méconnue.
Cette animation permet donc aux participants de découvrir les diverses transformations du lait, par le biais de manipulations et observations.
Par groupe de deux, à l’aide de matériels, ils vont réaliser plusieurs expériences autour du lait afin de comprendre comment on obtient : les crèmes, le beurre, le fromage et le yaourt tout en aiguisant leur sensibilité scientifique. « Découvrir en s’interrogeant et comprendre en manipulant », tel est l’adage appliqué ici.
Les participants seront en effet, durant cette intervention, amener à établir des hypothèses, expérimenter, observer et conclure grâce à leurs observations et consigner l’essentiel dans un « livret d’expériences » à l’aide d’un diaporama. Avant tout cela, l’animatrice fera un point sur la production du lait (origine, traite et stockage du lait à la ferme) et sur le monde microbien.
Pour cette intervention, il n’y a pas de dégustation, les conditions et le temps ne le permettant pas, mais comme nous avons pour habitude de dire : « le savoir nourrit les esprits » !
Quelques retours d’enseignants à propos de nos interventions :
Pour réserver un créneau, ou demander de plus amples informations sur nos prestations, envoyez nous un mail ( et oui, les animatrices ne sont pas joignables durant le temps scolaire !) par le biais du formulaire ou directement à notre adresse : contact@picardie lait.com.
Pour une demande de réservation, transmettez-nous un maximum d’informations :
• Nom de l’école/commune
• Nombre de classes intéressées
• Période souhaitée
• Niveaux concernés
• Effectifs
• Horaires de l’école
• Animations choisies
Afin de connaître nos tarifs, vous pouvez les consulter sur les réseaux sociaux ou nous les demander directement.
